فريكة دجاجباللوز وهذه طريقة التحضير
المقادير
- دجاجة كاملة ومقطعة إلى 4 قطع
- فريكة كوبان
- ماء 4 اكواب
- بصل حبة متوسطة الحجم
- ثوم فصّان
- سمن 4 ملاعق كبيرة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
- قرفة رشّة
- لوز نصف كوب مقشر
- زيت ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخّني السمن في قدر كبير، وأضيفي وقلّبي قطع الدجاج حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا وتظهر رائحة الطهي. تبّلي بالملح والفلفل والبهارات والقرفة، وقلّبي جيداً. أضيفي الفريكة إلى القدر، وقلّبي لمدة 2–3 دقائق مع الدجاج. صبي الماء فوق الخليط واتركيه يغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفريكة والدجاج وتمتص السوائل. في مقلاة صغيرة، سخّني الزيت، وحمّصي اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفيه فوق الفريكة قبل التقديم مباشرة. قدّمي الفريكة ساخنة مع الدجاج واللوز المحمص على الوجه.
